Por que não dar uma nova pronúncia ao tempo dos Santos? Espreitem a tradição de sabores da Suécia e mantenham-se fiéis ao salmão. Nesta ementa de frescura, só vai haver espaço para a rendição. E para a repetição, claro. Bom apetite!

SALMÃO FRITO AO MOLHO DE LIMÃO

>> fácil

>> rápido

>> 4 pessoas

>> Ingredientes

4 Lombos Salmão LAX FILÉ

4 Batata RÖSTI

Camarões Descascados RÄKOR UTAN SKAL

1 Molho Limão SÅS CITRON & DILL

Manteiga

Azeite

Meio Limão

Meia Laranja

Sal e Pimenta q/b

Salsa e Coentros picados

 1. Numa frigideira, fritar o salmão, apenas temperado com sal e pimenta, numa colher de sopa de manteiga.

 2. Deixar grelhar 2/3min de cada lado, de modo a marcar a superfície do salmão, e a deixar ligeiramente mal passado o interior para não ficar seco. Reservar.

 3. Adicionar um fio de azeite e fritar os discos de batata RÖSTI. Reservar.

 4. Descongelar e secar os camarões. Na mesma frigideira, salteá-los em manteiga, adicionar o sumo de limão e laranja quando os camarões estiverem corados. Adicionar o molho de salmão, retificar temperos e finalizar com salsa e coentros picados.

 5. Servir.